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　　做
法 ：春笋切成片后加少许
盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油， 放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上
锅盖焖。